🐰 Lomo De Cerdo Relleno De Pascua

stuffed pork loin in stainless steel roaster with non-stick rack easter recipe

lomo de cerdo relleno en rodajas para Pascua en asador

 Rinde: 10 porciones
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 40 min.

Ingredientes:
• Lomo de cerdo deshuesado (3-5 libras)
• 7½ cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de condimento italiano
• 1 cebolla mediana (finamente picada)
• 1 taza de tomates secados al sol
• 5 onzas de espinacas picadas congeladas (descongeladas)
• 6 onzas de queso gruyere (rallado)
• 6 onzas de queso mozzarella ( rallado )
• 1 cucharadita de perejil fresco (picado)
• 1 ½ libra de papas pequeñas
• 1 libra de zanahorias pequeñas peladas
• 1 cucharada de romero fresco
• 2 tazas de caldo de pollo

HERRAMIENTAS NECESARIAS :

ASADOR DE ACERO INOXIDABLE CON REJILLA ANTIADHERENTE SARTÉN RECUBRIDA CERÁMICA INDUCCIÓN 21 (12,5 PULG.)

También necesitarás hilo de carnicero.

1 . Precaliente el horno a 450º F. Asegúrese de usar un lomo y no un lomo de cerdo. Estos dos cortes de carne se cocinan de manera diferente. Recorta la mayor cantidad de capa de grasa que puedas. Para hacer mariposas en el lomo, use un cuchillo afilado para hacer un corte horizontal aproximadamente a un tercio de la altura desde la parte inferior del lomo. (No corte completamente). Abra los dos lados.

lomo mariposa para pascua lomo de cerdo relleno primer paso

2. Repita este paso, haciendo un corte horizontal a mitad de camino desde la parte inferior de la mitad más gruesa. Abierto (como un tríptico).

lomo de cerdo mariposa para lomo de cerdo relleno del este segundo paso

3.Mezcle 4 cucharadas de aceite de oliva y el condimento italiano en un tazón pequeño. Cubrir bien la carne con esta mezcla. Además, agregue 1 cucharada de aceite a la sartén y dore las cebollas picadas a fuego medio-alto.

cocine las cebollas para el lomo de cerdo relleno en una sartén revestida ID 21 de 12,5 pulgadas

4. Espolvoree queso gruyere en el lado derecho del lomo de cerdo abierto.

agregue queso gruyere a un lado del lomo de cerdo relleno

5. Transfiera las cebollas doradas junto al queso rallado.

agregue cebollas al lomo de cerdo para preparar el lomo de cerdo relleno en la parrilla

6. Por último, añade las espinacas y los tomates. ¡Prepárate para rodar!
agregar tomates y espinacas al lomo de cerdo para el lomo de cerdo relleno de Pascua
7. Empiece por el final con la mayor cantidad de relleno y enrolle de derecha a izquierda. Use hilo de carnicero para unir envolviendo y atando a intervalos de 1 pulgada a lo largo del rollo.
atar el rollo de lomo de cerdo antes de meter al horno
7. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Dorar todos los lados del lomo. Mezcle 1 ½ cucharada de aceite de oliva, patatas, zanahorias y romero en un tazón grande. Agrega al fondo de la asadera con caldo de pollo. Coloque el lomo de cerdo sobre la rejilla.
lomo de cerdo patatas y zanahorias en asador de acero inoxidable antes del horno
8. Hornee durante 35-40 minutos. Retirar del horno, agregar el queso mozzarella y el perejil. Regrese al horno y ase durante 3 minutos a temperatura alta. Retirar nuevamente, dejar enfriar.
Lomo de cerdo de Pascua relleno cocido final sobre tabla de cortar
9. Cortar y servir
lomo de cerdo relleno en rodajas para pascua horneado en asador de acero inoxidable con parrilla antiadherente

¡Disfrutar!

RELATED ARTICLES

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *