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Rinde: 2 porciones Tiempo de preparación: 5 min Tiempo de cocción: 25 min. |
Ingredientes: • 2 filetes grandes de salmón • ¼ de taza más 2 cucharadas de aceite de oliva, cantidad dividida • 3 cucharadas de vinagre de vino blanco • hojas de 6 ramitas de orégano fresco • 2 tazas de aceitunas verdes (sin hueso y trituradas) • sal y pimienta negra recién molida al gusto • 2 cucharaditas de ajo en polvo • 4 dientes de ajo (rebanados) • ¼ de taza de hojas de perejil fresco • ¼ de taza de hojas frescas de perejil italiano |
HERRAMIENTAS NECESARIAS : (Haga clic para comprar)
Sartén para saltear con revestimiento cerámico de acero inoxidable 21 de inducción (5 qt.)
1 . En un tazón mediano, combina las aceitunas, el vinagre, la mitad de las hojas de orégano y ¼ de taza de aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta y déjalo reposar mientras cocinas el salmón.
2. Sazone ambos lados del salmón con sal, pimienta y ajo en polvo.
3. Calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva restantes en la sartén a fuego medio .
4. Agregue el salmón a la sartén, con la piel hacia abajo. Cocine con la tapa puesta durante 7-10 minutos.
Voltee y continúe cocinando por otros 5-7 minutos.
4. Agregue el salmón a la sartén, con la piel hacia abajo. Cocine con la tapa puesta durante 7-10 minutos.
Voltee y continúe cocinando por otros 5-7 minutos.
5. Una vez cocido, retire el salmón y reserve. Baje el fuego a medio-bajo y agregue la mezcla de aceitunas y el ajo picado. Cocine por 5 minutos. Luego agregue las hojas frescas de perejil italiano. Cocine por otros 3 minutos.
6. Vierta la mezcla de aceitunas sobre los filetes de salmón y sirva caliente.
Intente combinarlo con nuestros macarrones con queso con aderezos de rosas filo para una cena de San Valentín.
