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Rinde: 4 porciones Tiempo de preparación: 30 min. Tiempo de cocción: 1 hora |
Ingredientes: • 8 cucharadas de mantequilla • ½ cebolla dulce (picada) • 2 dientes de ajo (picados) • 2 cucharadas de harina • ½ taza de crema espesa • 1 ½ tazas de leche entera • 8 onzas de macarrones con codos secos • 1 taza de queso mozzarella rallado • 1 taza de queso Colby Jack rallado • ½ cucharadita de pimentón • ½ cucharada de mostaza Dijon • 8 hojas de masa filo congelada (descongelada) • Queso parmesano rallado |
HERRAMIENTAS NECESARIAS :
| CAZO DE ACERO INOXIDABLE ID21 CON TAPA COLADORA (2.5 QT.) | PANADERO CERÁMICO FORMADO AL CALOR (1 cuarto de galón) |
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1 . Precalienta el horno a 350°F. Cocine los macarrones en una cacerola según las instrucciones del paquete. Cuela con la tapa del colador y reserva mientras preparas la salsa de queso.
2. En la misma sartén a fuego medio, derrita 2 cucharadas de mantequilla. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente (5 minutos). Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante (1 minuto).
3. Agregue la harina y bata constantemente (aproximadamente 3 minutos).
4. Vierta lentamente la leche y la nata mientras continúa batiendo. Lleve la salsa a fuego lento y cocine hasta que espese (aproximadamente 3 minutos).
5. Reduzca el fuego a bajo y agregue los quesos. Revuelva hasta que se derrita y vierta sobre los fideos cocidos. Agrega el pimentón y la mostaza de Dijon. Mezclar hasta que esté bien combinado. Vierta en Heart Baker.
6. Derrita 6 cucharadas de mantequilla y extienda 2 hojas de masa filo. Unte con mantequilla y luego doble por la mitad verticalmente. Unte nuevamente con mantequilla.
7. Córtelo en tercios y enrolle cada tira en forma de rosa. Colóquelo encima de macarrones con queso. Repita hasta que el plato esté cubierto de rosetas de masa filo.
8. Hornee en el horno descubierto durante 45 minutos. Retirar del horno y cubrir con queso parmesano.
¡Intenta combinarlo con nuestro salmón con aceitunas trituradas para una cena de San Valentín!
