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Rinde: 4 porciones Tiempo de preparación: 10 min Tiempo de cocción: 10 min. |
Ingredientes |
| SARTÉN DE HIERRO FUNDIDO (10 PULG.) | CAZO INDUCTION 21 DE ACERO INOXIDABLE CON TAPA COLADORA (2.5 QT.) | VOLTEADOR RANURADO DE ACERO INOXIDABLE |
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1 . Seque el pescado con una toalla de papel y córtelo en 4 porciones.
2. Agregue el azúcar moreno, el jengibre, el ajo, la salsa de soja, el bourbon y el jugo de lima en una bolsa Ziplock de 1 galón. Selle y use las manos para mezclarlo.
3. Coloque los filetes de pescado en la bolsa y colóquelos en el frigorífico durante 20 minutos. Mientras se marina, prepare el arroz en 2.5 Qt. cacerola. Usamos una mezcla de arroz en caja de arroz salvaje y grano largo con sabor a hierbas, pero siéntete libre de ser creativo con tu guarnición de arroz.
4. Derrita la mantequilla en la sartén de hierro fundido a fuego medio-bajo. Una vez derretido, agregue el salmón. Asegúrate de verter un poco de la marinada encima de los filetes.
5. Cocine por 5 minutos y luego voltee.
6. Retirar y dejar enfriar. Limpie/remoje la sartén de inmediato ya que el azúcar moreno se vuelve un poco pegajoso en el fondo de la sartén.
7. Espolvoree semillas de sésamo y cebollas verdes en rodajas encima y sirva con arroz y una guarnición de nuestra calabaza bellota asada . (Haga clic en el enlace para ver la receta).
