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Rinde: 6 porciones Tiempo de preparación: 10 min Tiempo de cocción: 20 min. |
Ingredientes |
| SET PASTA INDUCCIÓN 21 ACERO INOXIDABLE (3 UDS.) | INSERTO PARA COLADOR DE PASTA DE ACERO INOXIDABLE | TENEDOR PARA ESPAGUETI DE ACERO INOXIDABLE |
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1 . Inserte el colador de pasta y agregue aproximadamente 4 cuartos de agua y ¼ de taza de sal marina. Coloque la tapa y deje hervir a fuego medio-alto.
2. Cocine los linguini según el paquete. Mientras la pasta hierve, cocine el tocino en una sartén de 10 pulgadas a fuego medio. Una vez cocido, retirar del fuego.
3. Cuela la pasta levantando el inserto. Reserva 1 taza de agua de pasta salada.
4. Reserve el tocino cocido. No limpies la sartén. Vierta toda la grasa de tocino menos 1 cucharada y reduzca el fuego a medio-bajo. Agregue las chalotas y el ajo. Cocine durante 4-5 minutos. 
5. Una vez cocidos, retire las chalotas y el ajo de la sartén. Vierta la grasa restante y agregue la mitad y la mitad. Deje que se espese cocinando a fuego medio-bajo. Una vez que comience a burbujear, baje el fuego. Agregue las chalotas, el ajo y la pimienta negra.
6. Cocine por otros 4-5 minutos y agregue ¼ de taza de queso parmesano y los guisantes. Cocine por 2 minutos. Puedes diluir la salsa agregando un poco de agua de la pasta si está demasiado espesa. Agregue aproximadamente ½ taza gradualmente.
7. Agrega la salsa a los linguini. Agrega el tocino y el parmesano restante.
8. Mezcle y sirva de inmediato.
