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Rinde: 8 porciones Tiempo de preparación: 10 min Tiempo de cocción: 15 min. |
Ingredientes: |
| SARTÉN DE HIERRO FUNDIDO (10 PULG.) | VOLTEADOR RANURADO DE ACERO INOXIDABLE |
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1 . Precalienta el horno a 375º F. Caliente el aceite de oliva en una sartén sobre la estufa a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente, agregue las chalotas. Cocine durante 2-3 minutos.
2. Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue los tomates. Espolvorea sal. Cocine por otros 2-3 minutos y luego agregue las hierbas. Mézclalo y apaga el fuego.
3. Mientras se cocinan los tomates, rompa los huevos en un bol y agregue el suero de leche. Agregue también la pimienta negra y las hojuelas de chile. Batir para combinar.
4. Agrega los huevos a la sartén mientras aún está en la hornilla pero con el fuego apagado. La sartén aún debe estar caliente cuando se añaden los huevos. Revuelva suavemente y luego agregue las espinacas.
5. Después de mezclar las espinacas, coloque los trozos de queso feta a aproximadamente 1 pulgada de distancia entre sí. Hornee en el horno descubierto durante 12-15 minutos.
6. Retirar del horno y dejar enfriar antes de cortar. Adorne con perejil adicional si lo desea.
