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Rinde: 6 porciones Tiempo de preparación: 30 min. Tiempo de cocción: 30 min. |
Ingredientes: |
| SARTÉN PARA SALTAR DE ACERO RECUBIERTO DE CERÁMICA INDUCTION 21 (5 QT.) | PANADERO CLÁSICO DE CERÁMICA (3.25 QT.) |
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1 . Precaliente el horno a 400º F. Después de cortar la berenjena, colóquela en posición horizontal y espolvoree sal marina. Después de 10 minutos, dale la vuelta y espolvorea más sal. Deja que la sal haga su magia para sacar el agua de la berenjena mientras preparas la salsa.
2. Caliente el aceite en una sartén para saltear a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine por 3 minutos. Luego agregue los tomates cortados en cubitos, el orégano, 1 cucharadita de pimienta negra y cocine por otros 2 minutos.
3. Agrega la salsa marinara y la mitad de las hojas de albahaca picadas. Revuelve para combinar. Coloque la tapa y deje que la salsa hierva a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos.
4. Use toallas de papel para secar las rodajas de berenjena y eliminar el exceso de agua.
5. En un tazón, combine el huevo, el queso ricotta, el queso parmesano rallado, 1 cucharada de albahaca picada, el resto de la pimienta negra y 1 taza de queso mozzarella rallado.
6. Extienda 1 ⁄ 3 de la marinara en la olla de cerámica. Agrega 1 capa de rodajas de berenjena encima.
7. Unte 1 ⁄ 3 de la mezcla de ricotta encima y luego agregue 1 taza de queso mozzarella.
8. Repetir 2 veces más y colocar al final varias hojas de albahaca picadas. Rocíe una hoja de papel de aluminio con spray antiadherente y luego cubra la lasaña.
9. Hornee en el horno durante 30 minutos hasta que el queso se derrita. Ponga el horno a asar y déjelo en el horno (descubierto) durante 2-3 minutos. El queso empezará a dorarse un poco. Retirar del horno y dejar enfriar antes de cortar.
