|
Rinde: 8 porciones |
Ingredientes |
HERRAMIENTAS NECESARIAS : (HAGA CLIC PARA COMPRAR)
|
3.JUEGO DE SALTEADORES CLAD TRI-PLY |
 |
1. Precalienta el horno a 350º F. Con la salteadora, cocina el chorizo a fuego medio hasta que se dore. Agrega la cebolla y el ajo. Cocine por 2 minutos.
2. Agregue el arroz, los tomates, el pimentón y 1½ tazas de caldo de pollo. Llevar a ebullición. Tape y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté cocido y el líquido se absorba (aproximadamente 45 minutos).
3. En la sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sazone los camarones con sal y pimienta y agréguelos a la sartén. Cocine hasta que esté rosado, aproximadamente 3 minutos. Transfiera los camarones al arroz con una espumadera.
4. Reserve aproximadamente 1 cucharada de aceite y cocine los muslos de pollo (5-7 minutos). Retírelos de la sartén, córtelos en rodajas y agréguelos al arroz. Agrega el resto del caldo de pollo y coloca en el horno mientras se cocinan los mejillones.
5. Deseche el aceite y limpie la sartén. Vierte el vino y el jugo de limón en la sartén y agrega los mejillones. Tape y cocine a fuego medio hasta que los mejillones se abran, aproximadamente 5 minutos. (La tapa del Sauteuse cabe en la sartén de 11 pulgadas).
7. Coloque los mejillones encima del arroz y decore con cebollas verdes y perejil.
