🦞 Langosta escalfada en mantequilla y tomates con arroz con cebolleta

poached plated butter lobster with tomatoes cooked in 5 quart induction 21 stainless steel sauteuse

langosta escalfada en mantequilla con tomates cocinada en salteado de acero inoxidable 21 por inducción de 5 cuartos

Rinde: 4 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 min.

Ingredientes - Langosta
• 2 libras de langosta viva o 4 colas de langosta
• 4 barras de mantequilla crema dulce (rebanadas de 1 pulgada)
• 5 dientes de ajo (picados)
• 4 tomates grandes (cortados en trozos grandes)
• 6-8 hojas de albahaca fresca
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo
• 1 cucharada de jugo de limón
Ingredientes - Arroz:
• 2 cucharadas de cebollino seco o fresco
(en rodajas finas)
• 3 tazas de arroz crudo
• 1 cucharada de aceite de oliva

HERRAMIENTAS NECESARIAS : (HAGA CLIC PARA COMPRAR)

Salteado de acero inoxidable Inducción 21 (5 cuartos) Cacerola de acero inoxidable ID21 con pico vertedor y tapa coladora
(2.5 cuartos)
Olla calda de acero inoxidable de inducción 21
(8 cuartos)
Inducción 21 acero inoxidable 5 cuartos salteados
Cacerola de inducción de acero inoxidable 21 con tapa coladora utilizada para hacer la pasta en esta receta
Olla de inducción 21 de acero inoxidable de 8 cuartos
Batidor plano pequeño de acero inoxidable
Batidor plano pequeño de acero inoxidable

1. Si usa langosta viva, hierva agua en una olla. Apagar el fuego y añadir la langosta. Cubra con una tapa y deje cocinar por 3 minutos. (Esto es sólo para sancochar la langosta). Retire toda la carne de la langosta del caparazón y córtela en trozos grandes. Si usa colas de langosta, retire la carne del caparazón, no la corte.


cortar las cáscaras de la langosta para hacer langosta escalfada en salteado de acero inoxidable de 5 cuartos

2. Agregue ½ taza de agua al Sauteuse. Calienta a fuego medio. Luego, agregue la mantequilla unas cuantas rodajas a la vez. Batir continuamente.

3. Una vez que la mantequilla se derrita, mezcle el ajo, el jugo de limón y las hojuelas de chile rojo. Cocine por un minuto más y luego agregue la carne de langosta.

4. Cocine las colas de langosta de cada lado durante 2-3 minutos. (No es necesario voltear si usa langosta cortada del paso vivo). Retirar de la sartén y picar (si usa colas de langosta).

agregar langosta a la langosta escalfada en mantequilla con tomates cocidos en salteado de acero inoxidable 21 de inducción de 5 cuartos

4. Hierva 6 tazas de agua en la cacerola y agregue el cebollino y el aceite de oliva. Agregue el arroz y cubra. Cocine hasta que se absorba el agua.

cocinar arroz en una cacerola de 2,5 cuartos con tapa coladora

6. Agregue los tomates, la sal, la pimienta y las hojas de albahaca a la salsa de mantequilla y cocine por 2 minutos. Vuelva a colocar la carne de langosta en la sartén. Deje hervir a fuego lento durante 2 minutos.

cocinar tomates para langosta escalfada en mantequilla con tomates cocidos en salteado de acero inoxidable 21 de inducción de 5 cuartos

7. Emplatar sirviendo la langosta y los tomates sobre arroz.

Bogavante escalfado emplatado en inducción 21 salteados de acero inoxidable

¡Feliz día de la langosta!

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