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Rinde: 6 porciones Tiempo de preparación: 10 min Tiempo de cocción: 15 min. |
Ingredientes: • 1 taza de albahaca fresca (picada) • 1½ taza de cilantro (picado) • 4 cucharadas de jugo de lima • 1 cucharada de salsa de soja • 4 cucharaditas de salsa de chile con ajo • 2 cucharadas de ajo picado • 1½ cucharadas de jengibre picado • 1½ libras de camarones congelados (pelados y desvenados) • 1 paquete de pasta cabello de ángel (12 oz.) • 2 cucharadas de aceite de coco • 1 lata de caldo de pollo (14 oz.) • 1½ latas de leche de coco • 1 cucharada de maicena • 2 cucharadas de ralladura de lima |
| CAZUELA DE ACERO INOXIDABLE INDUCCIÓN 21 (6 QT.) | SARTÉN RECUBRIDA CERÁMICA INDUCCIÓN 21 (12,5 PULG.) |
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1 . Prepare la salsa colocando albahaca, cilantro, jugo de limón, salsa de chile con ajo, ajo picado y jengibre picado en la licuadora. Pulse hasta que esté bien mezclado. Agregue esto a los camarones y revuelva hasta que estén cubiertos.
2. Hervir 4 cuartos de agua en la cacerola de 6 cuartos y cocinar la pasta. Mientras tanto, caliente el aceite de coco en una sartén de 12,5 pulgadas a fuego medio-alto.
3. Agregue los camarones y fríalos hasta que estén rosados (aproximadamente 8 minutos). No deseche los jugos en la sartén.
4. Retire los camarones de la sartén y déjelos a un lado. Luego, agrega el caldo de pollo, la leche de coco y la salsa de soja a la sartén.
5. Para hacer la mezcla de maicena, agregue maicena y 2 cucharadas de agua fría en un tazón pequeño y mezcle. Luego, agrega a la sartén. Por último, añade la ralladura de lima y revuelve bien.
6. Hierva esta mezcla de salsa durante aproximadamente 1 a 2 minutos a fuego medio-alto. Una vez espesa, agregue los camarones y cocine por 1-2 minutos más antes de agregar la pasta. Mezclar todo junto.
7. Coloque en un plato otras rodajas de lima.
¡Feliz alimentación saludable!
1 thought on “Tazones de camarones con lima y jengibre ”
Nicole
Wow! this dish is excellent, very tasty with a zing. We used cooked shrimp so less time cooking them and Vietnamese Coriander which gave it a little more punch. Absolutely delicious!! One to keep.