🦀Tortas crujientes de cangrejo y guarnición de espárragos

TORTAS DE CANGREJO PLATADAS CON espárragos y tomates en panadero cuadrado de cerámica

Rinde: 4 porciones
Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo de cocción: 20 min.

Ingredientes para pasteles de cangrejo:
• 1 paquete de imitación de cangrejo (8 onzas)
• 1 taza de pan rallado panko
• 1½ tazas de pan rallado sazonado italiano
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• 1 cucharada de mayonesa
• 2 cucharaditas de hojuelas de perejil seco
• 1 cucharadita de pimienta negra
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• 1 huevo
• 1 limón (en rodajas para servir)
• salsa tártara (para servir)
Ingredientes para los espárragos:
• 8 onzas de espárragos, recortados y cortados (trozos de 2 pulgadas)
• tomates cherry (10 onzas)
• 1 cucharada de queso parmesano rallado
• 3 cucharadas de aceite de oliva

HERRAMIENTAS NECESARIAS:

FRITURA ANTIADHERENTE RAYAS BANDEJA (10 PULG.)	HORNO CUADRADO CERÁMICA PLATO (8 PULGADAS) (para espárragos)

1 . Precalienta el horno a 350º F. Agrega los espárragos cortados, los tomates y 1 cucharada de aceite de oliva al molde cuadrado para horno. Hornee por 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar mientras se preparan los pasteles de cangrejo.

espárragos y tomates en una fuente para horno cuadrada azul glaciar servidos con pasteles de cangrejo

2. Triture la carne de cangrejo en un tazón mediano. Agregue el pan rallado panko.

Cangrejo y pan rallado en un recipiente para croquetas de cangrejo

2. Agrega la mostaza y la mayonesa. Añade también la pimienta, el perejil, el ajo en polvo y el huevo.

agregar huevo y especias a la mezcla de pastel de cangrejo en un tazón

3. Mezcle con las manos y forme hamburguesas. Deberías tener suficiente para hacer al menos 4 hamburguesas.

4. Extienda el pan rallado italiano en un plato y cubra las hamburguesas con pan rallado.

cubra los pasteles de cangrejo con pan rallado en un plato

5. Agrega 2 cucharadas de aceite a la sartén y calienta a fuego medio-alto. Luego, agrega las hamburguesas al aceite. Cocine cada lado durante unos 3 minutos.

agregar pasteles de cangrejo a una sartén rayada de 8 pulgadas
6. Retirar de la sartén. Servir con rodajas de limón y salsa tártara.