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Rinde: 4 porciones Tiempo de preparación: 20 min. Tiempo de cocción: 10 min. |
Ingredientes para Pescado: |
| SARTÉN DE ACERO INOXIDABLE INDUCCIÓN 21 (12.5 PULG.) | PANADERO CUADRADO DE CERÁMICA (8 PULG.) | VOLTEADOR RANURADO DE ACERO INOXIDABLE |
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1 . Seque el pescado con una toalla de papel y espolvoréelo con sal marina. Mezcle su marinada combinando 2 cucharadas de aceite de oliva, jugo de lima, jugo de naranja y condimento para tacos. Coloque el pescado en una fuente de cerámica con las cebollas rebanadas y vierta la marinada encima.
2. Cubra con film transparente y colóquelo en el refrigerador mientras prepara la salsa de mango y la salsa Baja.
3. Para la salsa, combine todos los ingredientes enumerados en "salsa de mango" en un tazón pequeño. Dejar de lado.
4. Para la salsa Baja, combine todos los ingredientes de la salsa en otro tazón pequeño. Reserva hasta que esté listo para servir los tacos.
5. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue el pescado y la cebolla en rodajas. Cocine durante 4-5 minutos y luego voltee.
6. Cocine por otros 4-5 minutos. Retirar del fuego y sacar el pescado. Colóquelo en un plato para que se enfríe antes de separarlo. Retire también las cebollas y reserve.
7. Una vez que el pescado se haya enfriado, use las manos o un tenedor para separarlo en trozos pequeños. Mezclar esto con las cebollas cocidas.
8. Haz tus tacos colocando una cucharada de pescado en el centro de una tortilla. Luego agregue un poco de salsa de mango, un poco de repollo rallado y, por último, rocíe salsa Baja encima. Repita para hacer los tacos restantes.
