sopa de champiñones en cazuela de 6 cuartos

Rinde: 10 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 min.

Ingredientes:
• 3½ cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana ( picada)
• 4 dientes de ajo (picados)
• 24 onzas de champiñones (en rodajas)
• 3 cucharaditas de tomillo seco
• ½ taza de vino blanco para cocinar
• ½ taza de maicena
• 32 onzas de caldo de pollo
• 2 cucharaditas de sal de ajo
• 3 cubitos de caldo de res (triturados)
• 2 tazas de crema espesa
• 2 cucharaditas de pimienta negra
• Tomillo fresco para decorar
• Pan para servir

HERRAMIENTAS NECESARIAS :

OLLA DE ACERO INOXIDABLE (6 QT.)	CUCHARÓN DE ACERO INOXIDABLE

1. Derrita la mantequilla y agregue el aceite de oliva a la olla a fuego medio.

mantequilla en olla sopera de acero inoxidable ID21 de 6 cuartos

2. Agrega la cebolla y el ajo picados. Cocine por 3 minutos. Baje el fuego a medio-bajo.

3. Agregue los champiñones en rodajas y el tomillo. Cocine por otros 5-7 minutos.

4. Una vez cocido, agregue la maicena y revuelva para cubrir bien. Continúe cocinando por un minuto más.

champiñones en maicena en olla de acero inoxidable id21 para sopa
5. Agregue el vino, el caldo y la sal de ajo. Cocine hasta que se haya absorbido la mayor parte del líquido.