|
Rinde: 6 porciones Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 45 min. |
Ingredientes: |
| SARTÉN PARA SALTAR DE HIERRO FUNDIDO (4 QT.) | CAZO DE ACERO INOXIDABLE ID 21 (2 QT.) | CUCHARA MACIZA DE ACERO INOXIDABLE |
|
|
 |
1 . Precalienta el horno a 425º F. Prepara arroz hirviendo 4 tazas de agua a fuego alto en 2 cuartos de galón. Cacerola. Una vez que hierva, agregue el arroz crudo y cubra. Reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que se absorba toda el agua.
2. Caliente el aceite en una sartén para saltear a fuego medio. Muslos de pollo con sal y pimienta.
3. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el pollo a la sartén. Tapar y cocinar durante 6 minutos a fuego medio-bajo.
4. Voltee y cocine por otros 6 minutos. Retirar del fuego y dejar de lado. Use una cuchara para raspar los trozos del fondo del molde.
5. Asegúrese de que el fuego esté bajo. Agrega el jengibre y el ajo. Cocine por 3 minutos.
6. Agregue las chalotas cortadas en cuartos y cocine por otros 2 minutos.
7 . Aumente el fuego a medio y vierta el vino. Cocine hasta que se reduzca a la mitad (aproximadamente 5 minutos).
8. Agrega la salsa de soja, el azúcar y ½ taza de agua tibia. Deje hervir, cocine por otros 5 minutos y luego agregue el pollo a la sartén.
9. Coloque en el horno descubierto y cocine por 30 minutos.
10. Sirva el pollo sobre arroz y decore con cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo.
