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Rinde: 6 porciones Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 25 min. |
Ingredientes: |
| PLANCHA ANTIADHERENTE TRI CAPAS | INDUCCIÓN 21 SARTÉN RECUBIERTO CERÁMICO DE ACERO INOXIDABLE (8 PULG.) | BATIDOR PLANO DE ACERO INOXIDABLE |
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1 . Precalienta el horno a 350º F. Agrega la panceta a la sartén y fríe a fuego medio-bajo (5-7 minutos).
2. Separar las yemas de las claras y colocar en 2 tazones.
3. Utilice un batidor de varillas o una batidora de mano para batir las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos. Agrega la sal y bate un poco más.
4. Rocía bien la plancha, incluso si usas papel encerado. Vierta la clara de huevo en 6 cucharadas sobre la plancha. Utilice la cuchara para formar una hendidura en el centro, como la forma de un nido.
5. Hornee en el horno 5 minutos.
6. Retirar del horno y agregar las yemas de huevo en el centro.
7 . Espolvoree queso rallado y regrese al horno por otros 15 a 20 minutos (hasta que la yema cuaje y el queso se derrita). 
8. Espolvoree la panceta, las cebolletas y la pimienta negra.
9. Retire las nubes de huevo del papel encerado y sirva.
