¿Qué es la inducción magnética?
En pocas palabras… La inducción magnética utiliza electricidad y magnetismo para hacer que sus utensilios de cocina de metal se calienten desde adentro…. en lugar de aplicar calor al fondo de las ollas.
La inducción magnética se diferencia del gas y la electricidad en que la sartén se convierte en la fuente de calor para cocinar en lugar de un quemador. El gas y la electricidad solo pueden calentar la sartén donde el quemador hace contacto con ella. Luego, el calor debe extenderse a través del metal, haciendo que el calor sea desigual. Con la inducción magnética el metal de la sartén se calienta de manera uniforme y rápida.
Todos los principales fabricantes de electrodomésticos de EE. UU. tienen al menos una placa de inducción magnética. Algunos tienen más. Se desarrolló a principios de la década de 1970, pero se está volviendo cada vez más popular a medida que algunos estados avanzan para prohibir las estufas de gas en las nuevas construcciones.
¿Cuáles son los beneficios de la inducción magnética?
La inducción magnética es más rápida de iniciar (25-50%) y proporciona un calentamiento más uniforme. El agua hierve más rápido que con gas o electricidad. Mira nuestro vídeo .
La temperatura de sus ollas se puede mantener muy estable , incluso en ajustes bajos, lo que le permite evitar fácilmente quemar y quemar los alimentos. Los ajustes de calor pueden ser muy precisos para derretir chocolates, espesar leches u otras tareas a baja temperatura.
Proporciona un tiempo de respuesta rápido al cambiar la configuración de calor, tanto para bajar como para aumentar la temperatura de la sartén. Dado que las estufas de inducción transfieren su calor directamente a la sartén, puedes controlar la temperatura de la sartén con mayor precisión.
Sólo se calienta la sartén, lo que conduce a una mayor eficiencia del combustible . Dado que se desperdicia menos calor en el aire circundante, las estufas de inducción magnética son aproximadamente un 50% más eficientes que las de gas.
Seguridad; La inducción magnética no tiene llama abierta ni bobinas expuestas. La mayoría de los quemadores de inducción no se encienden sin una sartén en la estufa Y la estufa tiene superficies más frías, ya que la olla es la fuente de calor, NO la estufa.
Limpiar es más fácil . La superficie de la estufa no se calienta, por lo que los alimentos no se queman.
¿Qué más necesito saber sobre el uso de la inducción magnética?
Los utensilios de cocina deben ser de fondo plano y magnéticos para funcionar por inducción magnética. Los utensilios de cocina de hierro fundido y algunos utensilios de cocina de acero inoxidable (incluidos Chantal Induction 21 y Chantal 3.CLAD) funcionan mejor. Utilice un imán cuando compre utensilios de cocina y teteras.